• Fleur de sel aromatisée

    Fleur de sel aromatiséé

    Cette année, j'ai décidé d'offrir à l'occasion de Noël, un panier garni contenant des produits culinaires faits maison. Parmi ces produits, du sel aromatisé. 

    J'ai donc préparé de la fleur de sel aromatisée aux agrumes ainsi que de la fleur de sel aromatisée aux épices et romarin. 

    Je vous livre donc les recettes pour confectionner votre sel aromatisé ...

    Fleur de sel aux agrumes

    Ingrédients pour 4 à 5 tubes à essais:

    - 250 g de fleur de sel

    - 150 g de kumquats ou d'autres agrumes

    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

    Laver et couper en quatre les kumquats. Retirer la pulpe et ne garder que le zeste. Emincer finement l'écorce en petites bandes fines et les déposer sur une plaque allant au four.

    Eteindre le four et enfourner la plaque pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les écorces soient sèches et cassantes. Les sortir et les laisser refroidir.

    Mixer les écorces avec 75 g de fleur de sel et ajouter le mélange obtenu au reste du sel. Mettre en bocal.

     

    Fleur de sel aux épices et romarin

     

    Ingrédients pour 4 à 5 tubes à essais :

    - 250 g de fleur de sel

    - des graines de coriandre

    - des graines de moutarde

    - des piments oiseaux séchés

    - romarin

     

    Préparation:

    Faire chauffer une poêle sur feu vif. Verser 2 cuillères à café bombées de graines de coriandre et 2 cuillères à café bombées de graines de moutarde. Laisser torréfier les graines jusqu'à ce qu'elles crépitent. Les réserver dans un bol pour qu'elles refroidissent.

    Mixer les graines avec 3 piments oiseaux et incorporer ce mélange à la fleur de sel en y ajoutant de cuilères à soupe de romarin préalablement ciselé très finement. Verser dans un bocal.

    Petite astuce: Pour l'originalité, j'ai utilisé des tubes à essais en verre transparent pour stocker le sel obtenu.

     


  • Commentaires

    1
    joah
    Mercredi 30 Octobre 2013 à 10:18

    bravo!!! je suis impressionnée! j'adore ..continuez..

    comment trouvez vous le temps de tout faire? c'est vrai que la passion donne des ailes 

    je vais de suite réaliser les oeufs au lait pour mes filles!

    2
    Mercredi 30 Octobre 2013 à 10:26

    Merci joah pour ce tout premier commentaire ! 

    3
    Mercredi 30 Octobre 2013 à 11:28

    C'est une bonne idée!! Et où as-tu trouvé ces tubes à essais?

    4
    Mercredi 30 Octobre 2013 à 11:36

    Chez Cultura ils coûtent 99cts/pièce! Tu en as aussi sur amazon mais je crois qu ils sont un peu plus chers!

    5
    Mercredi 30 Octobre 2013 à 12:18

    C'est une chouette idée aussi pour la fête des mères... si le prix le permet! Merci!

    6
    naneera
    Vendredi 15 Août 2014 à 18:36

    Salut,

    j'adore cette idée que je vais mettre en pratique pour l'anniversaire de ma belle-mère. Peux-tu juste détailler le contenu de ton panier (fleur de sel, huile pimentée... et ????)

    Je te remercie et bonne continuation.

    PS : tes éclairs au saumon sont une tuerie!!!!!!! 100% réussite. Merci!!

    7
    Vendredi 15 Août 2014 à 18:40
    J avais mis du cacao créole et un pot de mélange pour cookies;-)
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